С незапамятных времен на Корочанской земле раскинулись дикие сады - левады, где росли дикие яблони, груши, чернослив. Местные жители занимались сушкой фруктов и торговали далеко за пределами уездного городка.
Продолжая традиции наших предков и используя сырье местного края, в 1928 году была организована Артель «Самопомощь», которая в последствии была преобразована в Корочанский райпищекомбинат
В следствии экономических реформ и недостаточного выделения денежных средств на обновление технологического оборудования и приобретение современных технологий, предприятие пришло к физическому и моральному износу производственных мощностей.
В сентябре 2006 года была разработана программа реконструкции и модернизации производственного комплекса. Она предусматривала капитальный ремонт зданий, 100 % замену инженерных сетей, реконструкцию цехов и монтаж нового оборудования по производству пива, безалкогольных напитков, минеральной воды, кваса.
Предприятие ООО «Пивоваренная компания «Старая крепость» стало предприятием производственной и технологической культуры, имеющее партнерские отношения с ведущими торговыми предприятиями Белгородской области, России и стран СНГ. На нашем предприятии используется высокотехнологичное современное оборудование, качественное сырье и специально подготовленная вода из артезианской скважины. Серьезное и добросовестное отношение к своему делу, использование только первоклассного сырья, наличие современного оборудования, жесткий лабораторный контроль – всё это позволяет ПК «Старая крепость» производить продукцию по вкусу и качеству, не уступающую зарубежным аналогам.
Герб нашего города утвержденный императрицей Екатериной II представляет собой три яблока на серебрянном фоне. И не спроста, так как в высочайшем Указе отмечается, что город «Производит оными торг довольно значительный».
Получается, что еще 1780 году Короча уже была известна как настоящий яблочный край далеко за пределами Курской губернии.
В 1888 году в Корочанском уезде побывал Иван Владимирович Мичурин и по обилию садов назвал Корочу вторым Крымом. Такой лестный отзыв известного ученого привлек к Корочанским садам внимание на уровне государства. В 1892 году в Корочу прибывает, по направлению из министерства земледелия, Николай Иванович Кичунов, известный ученый плодовод и практик. Благодаря его деятельному участию в 1894 году открывается Корочанский земский питомник, а затем и Корочанская практическая школа садоводства.
И.В. Мичурин и профессор Н. И. КичуновРезультаты не заставляют себя долго ждать. На Всероссийской выставке 1897 г. в Нижнем Новгороде корочанские яблоки были удостоены почетного диплома 1-й степени. А общая площадь садов в окрестностях Корочи за последующие 20 лет увеличивается вдвое. В Короче был заложен первый в России питомник со специальной культурой дичков и подвоев. Наибольшую известность получили специализированные садоводческие и питомнические хозяйства И. Н. Гангардта и его наследника М. А. Перотте, семейств Алферовых, Мюльгаупт и М. С. Балабанова. Впервые в истории России в 1903 году корочанские садоводы составили «Атлас плодов» из 109 лучших, наиболее распространенных сортов яблок, груш и косточковых.
г. Короча в день ярмаркиВо время первой Мировой войны Корочанская земская управа обеспечивала поставку сушёных фруктов для армии. Активное внимание на государственном уровне к садоводству в Короче, стимулирует бурное развитие и смежных промыслов - в том числе виноделия и пивоварения. В 1894 году на Международной выставке «лучшие вина России» в Петербурге Корочанские вина получили Золотую медаль.
Этикетка белогордского пиваА на данной этикетке мы видим, что пиво из Белгорода удостоилось награды на Филадельфийской пивной выставке 1876 года. Что говорит о давних пивных традициях нашего края
У артельщиков «Самопомощи» была мельница, маслобойный цех, ремонтная мастерская и сушка фруктов. Артель оказывала услуги по переработке зерна, подсолнечника, производила крахмал, пряники, сушку плодов и варку повидла. Она находилась в купеческом доме по улице Дорошенко 20 (и сейчас это здание является административным).
В 1932 г. артель "Самопомощь" объединяется с бойней и превращается в мелькомбинат.
В 1946 году на базе артели был образован райпищекомбинат. Продукция его включала в себя, как вышеперечисленные товары народного потребления, так и новинки: патока, винная продукция, масло и безалкогольные напитки. Первым директором райпищекомбината был Василий Савельевич Настенко.
В 1954 году после слияния консервного производства с райпищекомбинатом, стали выпускаться соки, консервы, был открыт цех по производству колбас.
С 1978 года коллектив Райпищекомбината возглавляет директор Никулин Дмитрий Иванович. За годы его работы коллектив четырежды был награжден переходящим красным знаменем среди промышленных предприятий района и области.
В это время Райпищекомбинат выпускает алкогольную продукцию более 7 видов таких как: вино «Яблочное», «Сливовое» , «Аперитив», винные напитки «Цитрусовый», «Охотничий», «Яблочно-Рябиновый», «Особый», коньячный напиток «Рябина на коньяке» и другие, пиво 3-х сортов, безалкогольные напитки 12-ти наименований
За все время существование СССР на Корочанском райпищекомбинате выпускалось более 10 сортов пива, в том числе такие известные и любимые советскими гражданами сорта, как «Жигулевское», «Адмиралтейское», «Мартовское» и «Московское».
Несмотря на тяжелый период для пищевой промышленности страны, Корочанский райпищекомбинат налаживал новые производства. В 1992 году на его базе был создан производственный кооператив «Пищевик». Более 15 лет «Пищевик» успешно занимался выпуском пищевой продукции.
В 1994 году был начат выпуск минеральной воды на основе местного источника под названием «Ясный колодец».
Комбинат также выпускает хлебобулочные изделия, зефир, грильяж, пряники. Развивает торговлю в 13 фирменных магазинах, где реализует свою продукцию. Организовано свое подсобное хозяйство — это 2 теплицы для выращивания овощей в закрытом грунте, свиноферма на 75 голов, объекты социально-культурного назначения, столовая на 40 посадочных мест с одноразовым питанием, баня с парилкой и бассейном.
Однако без стабильного финансирования и обновления оборудования, производство приходит к физическому износу и моральному устареванию. Возросшая на потребительском рынке конкуренция лишь усугубляет ситуацию. Вскоре предприятие начинает сокращать объемы производственных мощностей. Для возрождения конкурентного предприятия на базе комбината требовались инвестиции и современные технологии...
Учитывая создавшееся на предприятии положение, губернатор Белгородской области Савченко Е.С., предложил генеральному директору Кондитерской Фабрики «БЕЛОГОРЬЕ» Сиротенко Сергею Ивановичу стать инвестором Корочанского предприятия. Так с октября 2006 года «Пищевик» был переименован в ООО «БЕЛОГОРЬЕ" и К» директором назначен Бутенко Анатолий Васильевич. На основании технических и финансово экономических анализов специалистов предприятия руководством «Кондитерской фабрики «БЕЛОГОРЬЕ» была разработана и внедрена в жизнь программа «Реконструкции и модернизации производственного комплекса ООО «БЕЛОГОРЬЕ" и К».
С апреля 2010 года директором ООО "БЕЛОГОРЬЕ" и К" назначен Горячев Александр Петрович. В реконструкцию бывшего комбината «Пищевика» холдинг «Белогорье» вложил порядка 400 млн рублей. Был произведен капитальный ремонт существующих зданий, восстановлены инженерные сети предприятия водо и энергоснабжений. Реконструирован цех по производству безалкогольных напитков и минеральной воды. В частности, на заемные средства Сбербанка были установлены две новые линии по розливу пива и безалкогольных напитков стоимостью 40 млн рублей каждая.
Цех по производству пива был модернизирован под современное оборудование для производства пива бутилированного с увеличенным сроком реализации. С января 2014года директором ООО "БЕЛОГОРЬЕ" и К" является Сиротенко Алексей Сергеевич. Стоит отметить, что после модернизации «Белогорье и К» осуществило запуск новой линейки безалкогольных напитков под брендом «Лимонадный дождь», а также был начат выпуск исконно русских напитков по традиционным рецептам это сбитень «Корочанский» и медовуха «Боярский мед». Начался выпуск продукции под такими брендами, как печенье «Везелица», вафли «Белогорочка», квас «Жар-цвет», минеральная вода «Родник Белогорья».
Предприятием руководят специалисты со стажем работы в пищевой промышленности свыше 15 лет, что позволяет выпускать продукцию высокого качества и значительно расширять ассортимент выпускаемой продукции. На предприятии успешно трудятся специалисты выпускники Воронежской государственной технологической академии.
В январе 2017 года ООО «БЕЛОГОРЬЕ» и К» было преобразовано в ООО «Пивоваренная компания «Старая крепость».
На предприятии установленно современное итальянское оборудование фирмы Comac,отвечающее за автоматизацию производственных линий. «Пивоваренная компания «Старая крепость» является крупнейшим производителем слабоалкогольных и безалкогольных напитков в области.
Продукция компании регулярно получает высшие награды на ежегодных международных и российских конкурсах.